Un équilibre harmonieux entre l'acidité naturelle (6 %) et la douceur issue du vieillissement : voilà comment caractériser en quelques mots ce Vinaigre balsamique Modène IGP. Il se déguste aussi bien pur que pour rehausser des plats et des sauces raffinés. Il Poivre particulièrement bien avec les salades de fruits ou les fraises fraîches accompagnées de Poivre vert, Poivre le plat « Fraises Romanov ». La gamme FM 02 est mise en bouteille par Fondo Montebello à Maranello, dans la région italienne d’Émilie-Romagne ; laBouteille le format intermédiaire de la série.