En cuisine raffinée, ce Vinaigre balsamique AOP/IGP est un allié incontournable pour parfaire les saveurs, tant dans les préparations froides que pour apporter une touche finale à l'assiette. La tradition du vinaigre balsamique a toujours été et reste un mode de vie au sein de la famille Giorgio, tel un gène transmis de génération en génération, qui conserve dans les fûts le charme et la séduction des rites anciens. Au fil des siècles et grâce à un long processus, le moût de raisin se transforme en une délicatesse noire et onctueuse, pleine d’arômes incomparables. Le Vinaigre balsamique n'est mis en vente Vinaigre balsamique 12 ans de maturation dans différents fûts en bois. Grâce à l'arôme des fûts de genévrier, il est particulièrement adapté au gibier et aux plats de viande, mais aussi au carpaccio de poisson frais ou mariné comme le thon, le saumon ou l'espadon. Son goût est très vif et aromatique. Présenté dans l'émission « Der Delikatessenjäger » sur la chaîne ZDF.