Dans la famille Giorgio, la tradition du vinaigre balsamique a toujours été et reste un art de vivre, tel un gène qui se transmet de génération en génération et qui, dans les fûts, préserve le charme et la séduction de ces rites ancestraux. Au fil des siècles et grâce à un long processus, le moût de raisin se transforme en une délicatesse noire et onctueuse, riche en arômes incomparables. Le Vinaigre balsamique n'est mis en vente Vinaigre balsamique après Vinaigre balsamique 12 ans de vieillissement, dans différents fûts en bois.

Grâce à ses arômes de fût de genévrier, il accompagne à merveille le gibier et les plats de viande, mais aussi le carpaccio de poisson frais ou mariné, comme le thon, le saumon ou l'espadon. Son goût est très vif et parfumé. Présenté dans l'émission « Der Delikatessenjäger » sur la chaîne ZDF.