La tradition du vinaigre balsamique a toujours été et reste, au sein de la famille Giorgio, un véritable art de vivre, tel un gène transmis de génération en génération, qui préserve dans les fûts le charme et la séduction des rites ancestraux. Fruit d’une tradition séculaire et d’un long travail, le moût de raisin se transforme en une délicatesse noire et onctueuse, riche en arômes caractéristiques. Le Vinaigre balsamique n'est mis en vente Vinaigre balsamique après Vinaigre balsamique 12 ans de vieillissement, dans différents fûts en bois. Après 25 ans passés dans un fût de genévrier, son arôme est épicé et boisé, ce qui le rend idéal pour accompagner les plats de gibier, les rôtis braisés et tous les plats à base de champignons. Présenté dans l'émission « Der Delikatessenjäger » sur la chaîne ZDF.