Ce produit séduit avant tout par le fait que le riz Carnaroli « Acquerello » est cultivé dans le Piémont, arrosé avec l'eau de fonte cristalline du Mont-Blanc et bénéficie d'un vieillissement exceptionnel sur une longue période de 1 à 3 ans. Cela permet de préserver l'amidon, les vitamines et les protéines. Lors de la cuisson, les grains de riz gagnent en volume et en poids. Cela permet d’améliorer leur capacité à absorber les épices et de réduire considérablement leur caractère collant : ils restent ainsi al dente. Un riz à risotto idéal, haut de gamme !