Les myrtilles utilisées pour cette purée poussent à l'état sauvage dans les forêts du sud-est de l'Estonie et sont cueillies à la main, sans aucune intervention humaine dans leur croissance. Le sol sablonneux est propice à ces baies, qui poussent sur un terrain plat, au pied des arbres. La cueillette des myrtilles revêt une importance capitale pour l'économie locale : chaque été, des familles entières s'y consacrent, et nombreuses sont celles qui en vivent même.

Cette purée présente une texture onctueuse, avec une acidité subtile, une douceur agréable et l'arôme délicat caractéristique des myrtilles sauvages.

Adamance est une marque du célèbre chocolatier Valrhona, Purées de fruits dans Purées de fruits haut de gamme. Elle met l'accent sur le développement durable, la traçabilité, la collaboration avec les producteurs et le caractère naturel de ses produits. Tous les produits sont composés à 100 % de fruits, sans sucre ajouté, sans additifs et sans résidus de pesticides. L’ensemble Purées de fruits traçable jusqu’à la parcelle d’origine — une garantie de qualité constante, de transparence ainsi que de visibilité des producteurs et de leurs histoires.