Cette purée est élaborée à partir de pêches blanches des variétés Onyx et Bellerime, cultivées dans le Roussillon — au cœur de la vallée du Rhône — par Roland et Solène Manière. C’est avec passion et en collaboration avec toute la famille qu’ils veillent à la qualité de leurs fruits dans leurs vergers. Les pêches sont cultivées dans le respect de l'arbre et de son environnement. Il en résulte des fruits au goût intense, à la couleur vive et à l'arôme raffiné. Le verger familial a été certifié « haute valeur écologique » par l'État français.

Adamance est une marque du célèbre chocolatier Valrhona, Purées de fruits dans Purées de fruits haut de gamme. Elle met l'accent sur le développement durable, la traçabilité, la collaboration avec les producteurs et le caractère naturel de ses produits. Tous les produits sont composés à 100 % de fruits, sans sucre ajouté, sans additifs et sans résidus de pesticides. L’ensemble Purées de fruits traçable jusqu’à la parcelle — une garantie de qualité constante, de transparence et de visibilité des producteurs et de leurs histoires.