Un ingrédient de base pour la boulangerie et la cuisine bio – idéal pour les pains, les gâteaux, les pâtes et en accompagnement. DE-ÖKO-001 L'amarante ne fait pas partie des céréales, mais ce sont les petits grains d'une plante de la famille des amaranthacées. Elle est principalement cultivée dans le sud de l'Allemagne. L'amarante Contient protéines de haute qualité, du fer et du calcium. La farine d'amarante rend les pâtisseries plus moelleuses et plus sucrées ; on l'utilise pour les biscuits, les crêpes ou les gaufres. C'est un excellent complément aux céréales, aux légumineuses, aux noix et aux graines ; Contient plus de fer et quatre fois plus de calcium que le blé dur. Sous forme soufflée, elle est délicieuse dans les pâtisseries et les mueslis, ainsi que dans les panures.