vDepuis plusieurs générations, la société Sosa est reconnue en Espagne pour ses produits de pâtisserie d'une qualité exceptionnelle. Sa gamme comprend d'excellentes purées de noix, des fruits lyophilisés et des poudres de fruits, des huiles essentielles aromatiques, des produits laitiers en poudre, des bases pour glaces et sorbets, mais aussi des agents texturants destinés à la cuisine moléculaire.

Selon les indications, 2 g par kilo de masse suffisent. L'arôme est particulièrement intense. Le produit est livré avec une pipette et un vaporisateur.