Depuis plus de 200 ans, la société Malpighi produit des vinaigres de première qualité. On ne peut s'attendre qu'à l'excellence de la part de la société Malpighi, située à Modène, en Italie. « Prelibato », ce vinaigre balsamique blanc au parfum envoûtant, mûrit pendant pas moins de 5 ans dans des fûts de bois de frêne. Il accompagne à merveille tous les plats de poisson ou encore les fruits fraîchement cueillis.