Conçue pour la pâtisserie et la confiserie : cette couverture offre la fluidité et la capacité de cristallisation nécessaires à la fabrication de pralines, de moulages et de glaçages. À l'état liquide, le beurre de cacao fini est de couleur jaune doré clair et transparent. Il est ensuite solidifié et vendu sous forme de blocs ou de copeaux. Le beurre de cacao a un parfum légèrement aromatique et un goût légèrement rafraîchissant. Il est utilisé pour la fabrication de chocolat, de chocolat à fondre et de couverture. Livré enSachet de 500 g.