Ces graines de riz noir BLACK font partie des ingrédients de base dans de nombreuses cuisines du monde et s'utilisent de multiples façons dans les ragoûts, les salades, les accompagnements et les plats principaux. Parfaits pour assaisonner et décorer des plats raffinés, ils rehaussent les mets les plus simples d’une subtile saveur de noisette. Du petit-déjeuner au dîner, sur des plats salés ou sucrés : sur une salade verte ou une salade de fruits, dans un yaourt ou sur une boule de glace. Nous les avons également dégustés avec de la viande ou du poisson. On nous a dit qu’ils étaient particulièrement adaptés aux sushis... Envie d'essayer ? Pendant des années, la famille Rondolino, consciente de la valeur du germe de riz, a songé à le produire à l'état pur, mais s'est heurtée à mille difficultés et n'a trouvé la solution qu'en 2019 avec Umberto et Anna. Le bourgeon de riz est l'embryon du grain de riz, à partir duquel se développe le plant qui donnera naissance à la nouvelle plante ; il s'agit d'une très petite partie, seulement 2 % du grain, qui contient les composants les plus utiles et les plus importants pour la nouvelle plante. Le nom Black a été choisi car il fait référence aux caractéristiques du riz, une variété noire soigneusement sélectionnée par la famille Rondolino pour ses propriétés exceptionnelles.