Moulin de Blattert
Mélange de panification Pain paysan, Blattert Mühle, 1 kg
Mélange de panification Pain paysan, Blattert Mühle, 1 kg
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Numéro d'article : SKU :19061
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Un produit de base de la catégorie « Farine et céréales » – polyvalent, qu'il s'agisse de boulangerie, de cuisine ou d'usage domestique. Le moulin Blattert produit Farines des produits céréaliers de la plus haute qualité. Aucun conservateur n'est utilisé et les exploitants accordent une grande importance à une mouture en plusieurs étapes et en douceur de ces précieuses céréales. Une approche écologique globale et un attachement à la nature vont de soi pour le moulin. Pour la fabrication du pain de campagne (mélange de blé et de seigle – un pain comme celui du marché hebdomadaire), il faut, en plus du mélange pour pain (1 kg), 680 ml d’eau tiède et 1/2 cube de levure.
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 1405.0KJ / 335.0 Kcal |
| Lipides | 1.28 g |
| dont acides gras saturés | 0.19 g |
| Glucides | 65.7 g |
| dont sucres | 1.75 g |
| Protéines | 11.7 g |
| Sel | 1.88 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Vormischung zur Herstellung von Bauernbrot unter Zugabe von Hefe und Wasser. Zutaten: WEIZENMEHL, ROGGENMEHL, Jodsalz, Sauerteig. Backanleitung: Sie benötigen zusätzlich 1/2 Würfel Hefe oder 1 Packung Trockenhefe und Wasser. Backmischung mit ca. 620 ml lauwarmen Wasser und 1/2 Würfel Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe) kräftig und lange verkneten. Ca. 1,5 Stunden zugedeckt gehen lassen. Arbeitsfläche und Hände gut bemehlen. Teig aus der Schüssel nehmen und zwei gleiche Laibe formen. 15 Minuten ruhen lassen. Auf gefettetes Blech oder Backpapier setzen. Laibe eventuell bemehlen und tief einschneiden. Im vorgeheizten Backofen bei 250°C 15 Minuten backen, dann auf 200°C zurückstellen und weitere 45 Minuten fertigbacken. (Ober-Unterhitze) Jeder Ofen bäckt unterschiedlich, deshalb kann die Backzeit variieren (+/- 5 Minuten).
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Blattert - Mühle Inh. Daniel Blattert, Konstantin Fehrenbachstr. 33, 79848 Bonndorf-Wellendingen, Deutschland.
| Allergènes | Traces / Contenu |
| Gluten | Contenu |
| Sous-types de gluten | blé,seigle |