Moulin de Blattert
Mélange pour pain, Pain d'épeautre, Blattert Mühle, 1 kg
Mélange pour pain, Pain d'épeautre, Blattert Mühle, 1 kg
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Numéro d'article : SKU :19065
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Un produit de base de la catégorie « Farines et céréales » – polyvalent en boulangerie, en cuisine et pour l'usage domestique. Le moulin Blattert produit Farines des produits céréaliers de la plus haute qualité. Aucun conservateur n'est utilisé et les exploitants accordent une grande importance à une mouture en plusieurs étapes et en douceur de ces précieuses céréales. Une approche écologique globale et un attachement à la nature vont de soi pour le moulin. Pour la fabrication du pain d'épeautre (pain d'épeautre pur avec un ajout de graines de tournesol, de lin et de sésame), il faut, en plus du mélange pour pain (1 kg), 680 ml d'eau tiède et 1/2 cube de levure.
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 1470.0KJ / 351.0 Kcal |
| Lipides | 3.39 g |
| dont acides gras saturés | 0.46 g |
| Glucides | 62.7 g |
| dont sucres | 1.48 g |
| Protéines | 13.8 g |
| Sel | 1.98 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Vorbackmischung zur Herstellung von Dinkelbrot unter Zugabe von Hefe und Wasser. Zutaten: DINKELMEHL, DINKELSCHROT, Sonnenblumenkerne, SESAM, Leinsaat, Salz. Zubereitung: Backmischung mit ca. 640 ml lauwarmen Wasser und 1/2 Würfel Hefe (oder 1 P. Trockenhefe) kräftig und lange verkneten. Ca. 1,5 Stunden zugedeckt gehen lassen. Arbeitsfläche und Hände gut bemehlen. Teig aus der Schüssel nehmen und zwei gleiche Laibe formen. 15 Minuten ruhen lassen. Auf gefettetes Blech oder Backpapier setzen. Laibe eventuell bemehlen und tief einschneiden. Im vorgeheizten Backofen bei +250°C 15 Minuten backen, dann auf +200°C zurückstellen und weitere 50 Minuten fertigbacken (Ober- Unterhitze). Jeder Ofen backt unterschiedlich, deshalb kann die Backzeit variieren (+/- 5 Minuten). Kühl und trocken lagern.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Blattert - Mühle Inh. Daniel Blattert, Konstantin Fehrenbachstr. 33, 79848 Bonndorf-Wellendingen, Deutschland.
| Allergènes | Traces / Contenu |
| Gluten | Contenu |
| Sous-types de gluten | Épeautre |
| Graines de sésame | Contenu |