Ce Vinaigre balsamique IGP fait partie des ingrédients de base polyvalents et apporte de la profondeur aux vinaigrettes, aux réductions et aux plats froids comme chauds. Le vinaigre balsamique de Modène « Giuseppe » a un goût puissant mais équilibré ; il mûrit pendant au moins 3 ans dans des fûts en bois Carandini jusqu’à ce qu’il atteigne la densité souhaitée (1,25). Giuseppe offre un profil gustatif intense et un arôme persistant. • Vieilli au moins 3 ans en fûts de bois • 60 % de moût de raisin concentré - Densité : 1,25 • Très riche et sucré • Saveur persistante avec des notes boisées • Visco-dense et sucré, il est idéal pour assaisonner les légumes et les viandes grillés, mais aussi pour Salami, les soupes, la salade de pommes de terre, ainsi que pour les desserts, les fraises, etc.… Le vinaigre balsamique de Modène IGP Giuseppe est dédié à Giuseppe Carandini, qui a lancé les nouvelles caves de la famille, où de nouveaux fûts de vinaigre balsamique de Modène pouvaient être conservés, permettant ainsi de créer de nouvelles saveurs et variantes.