Ce produit vient compléter la gamme des produits traiteur en apportant un ingrédient polyvalent pour la cuisine et la restauration. Les préparations se gélifient à la cuisson et redeviennent visqueuses en refroidissant. Meticell est idéal pour lier les pâtes destinées aux galettes, aux boulettes de légumes et autres préparations similaires, mais aussi pour paner sans farine ni œuf. Utilisation : pour préparer un mélange de base Meticell, mélanger soigneusement 3 g de Meticell dans 100 ml d'eau et laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'à 4 °C. Incorporer le mélange de base Meticell aux préparations froides (100 ml de mélange de base Meticell pour 800 g de préparation). Pour paner, badigeonner les aliments froids avec le mélange de base Meticell, puis les rouler dans la panure. Pour obtenir l'effet gélifiant, chauffer à 40-60 °C. Livré dans la boîte Aromabox de 80 g.