Un produit très prisé dans les magasins spécialisés, offrant de nombreuses possibilités d'utilisation. La gomme xanthane est obtenue à partir d'amidon de maïs fermenté et convient parfaitement pour épaissir les liquides froids et chauds, en particulier les soupes et les sauces. La gomme xanthane est très économique et n'altère pas le goût des aliments. Il suffit de mélanger 3 à 4 g par litre de liquide à l'aide d'un mixeur plongeant. Pas besoin de porter à ébullition !