Cette épice a sa place dans toute cuisine bien équipée et enrichit de nombreuses préparations grâce à son arôme caractéristique. Le sel gemme de Natur Hurtig provient de l'un des plus anciens gisements de sel d'Allemagne. Il s'est formé il y a plus de 200 millions d'années lors de l'assèchement de la mer de Zechstein et repose, à l'abri des influences environnementales, à une profondeur de 400 à 750 mètres sous terre. Le sel gemme est extrait à la main, moulu délicatement dans des meules traditionnelles et soigneusement tamisé. Des instituts reconnus contrôlent sa qualité. Ce sel gemme à gros grains est particulièrement adapté à une utilisation dans les moulins à sel.