Cette épice a sa place dans toute cuisine bien équipée et enrichit de nombreuses préparations grâce à son arôme caractéristique. Le véritable sel fumé danois compte parmi les sels les plus raffinés au monde. Ce sel de mer noble tire son goût puissant et impressionnant de fours à fumage spéciaux, selon une méthode ancestrale datant de l'époque des Vikings. Le bois de genévrier est utilisé pour fumer ce sel. Un régal pour les papilles – idéal pour les plats froids, les œufs, la viande et aussi le poisson.