Pour obtenir ce boulgour foncé, le blé a d'abord été torréfié, puis décortiqué et cuit à la vapeur. Après avoir été séché selon un procédé spécial, il a été broyé.

• Dans la cuisine du Moyen-Orient, le boulgour est souvent utilisé dans les plats végétariens tels que le taboulé.
• Il est riche en nutriments et convient également très bien aux salades et aux soupes.
• Au niveau du goût, le boulgour rappelle celui des noisettes.
• Le temps de cuisson est d'environ
• 12 minutes.