Un ingrédient de base pour la boulangerie et la cuisine complète – idéal pour les pains, les gâteaux, les pâtes et en accompagnement. Une farine de blé rustique, plus foncée, avec un rapport adéquat de gluten pour une élasticité optimale de la pâte à pizza, de la focaccia et des pains. Chez nous, la Tipo 2 est plutôt connue sous le nom de Type 1050 et présente une teneur en protéines d'au moins 12 %.