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Spray glacé - Modecor, spray réfrigérant pour travaux de collage et de fixation, qualité alimentaire, 400 ml
Spray glacé - Modecor, spray réfrigérant pour travaux de collage et de fixation, qualité alimentaire, 400 ml
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1 litre = 109.92 CHF
Numéro d'article : SKU :48089
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Conçu pour les desserts et la pâtisserie : cet ingrédient apporte structure, douceur et texture à de nombreuses préparations sucrées. En restauration, le spray glacé est principalement utilisé pour le refroidissement rapide et la décoration. Voici quelques exemples d'applications typiques :
Refroidissement rapide de la verrerie
Les verres à cocktail ou les coupes à dessert sont refroidis à l'aide d'Eisspray afin de conserver plus longtemps la fraîcheur Boissons des mets et de créer un effet givré.
Effets décoratifs
Pour créer des effets visuels tels que des verres ou des assiettes « givrés », on utilise Eisspray afin de former une fine couche de givre.
Refroidissement rapide des Ingrédients
Lors de la préparation de desserts (par ex. chocolat, caramel), le spray glacé peut aider à fixer ou à durcir immédiatement de petits éléments.
Présentation lors de buffets ou de démonstrations culinaires
Afin de donner une impression de fraîcheur, le spray glacé est parfois utilisé à des fins décoratives.
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Kältespray, Konditorei-Ausstattung. Inhalt: Treibgas: E943a, E943b, E944. Kühl und trocken lagern. Produkt nur für die berufliche Verwendung. Benutzung: Für die Verwendung von Lebensmitteln. Vor Gebrauch schütteln. Sprühen Sie das Produkt aus ca. 20 cm Entfernung auf die zu behandelnde Fläche. Warnung: Behälter steht unter Druck. Die Dämpfe nicht direkt einatmen, nicht in die Augen sprühen. Übernutzung vermeiden. Nicht gewaltsam öffnen oder verbrennen, auch nicht nicht nach Gebrauch. Nicht auf offene Flammen oder glühende Körper sprühen. Nicht rauchen. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Der Behälter sollte nur restentleert entsorgt werden. Nur in gut belüfteten Räumen verwenden. In schlecht belüfteten Räumen können explosionsfähige Gemische entstehen. Hergestellt in Italien.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Modecor Italiana S.r.l., Via G. Maggi 2, 21030 Cuovo (VA), Italien, modecor@modecor.it. Tel.: +39 0332 658311.
| Allergènes | Traces / Contenu |
| SO2/Sulfite | Traces |
| Lait | Traces |
| Fèves de soja | Traces |