Un produit très prisé de la gamme des magasins spécialisés, aux multiples applications. Connue sous le nom de garum, cette sauce, qui existe depuis l'époque de la Grèce antique et qui jouissait d'une grande popularité auprès des Romains, est l'un des secrets les plus savoureux de la gastronomie méditerranéenne. Escata est notre réinterprétation de cette sauce légendaire, remise au goût du jour pour s'adapter à la cuisine moderne. La cuisine méditerranéenne est une affaire de saveur, de fraîcheur, de diversité et de couleur. Et c'est dans Escata Garum que l'on retrouve son essence même. Dans les plats de riz et de pâtes, dans les salades et les fromages, voire dans les desserts… quelques gouttes d'Escata Garum apportent fantaisie, raffinement… et saveur. Recettes : OLIVES Rehaussez vos olives préférées avec quelques généreuses pincées d'Escata. Autant ou aussi peu que vous le souhaitez. CHIPS DE POMMES DE TERRE Donnez-leur la touche de saveur supplémentaire dont elles ont besoin avec une bonne dose d'essence d'anchois Escata. ANCHOIS SUR PAIN À LA TOMATE CATALAN Anchois, pain à la tomate catalan, Huile d'olive vierge... Escata est le compagnon idéal ! Agrémentez vos anchois de quelques gouttes d'Escata et versez-en sur votre pain à la tomate catalan. Imbattable. Esencia Mediterranea