Chaque année, seuls 500 litres de vinaigre FORVM ANTIGUES RESERVES Cabernet sont mis en bouteille. Ils proviennent de soleras âgées de 20 ans, qui sont restées totalement intactes au cours des sept dernières années. La maturation s'effectue dans des fûts de chêne français. Ce vinaigre Reserva est sombre, d'une saveur à la fois amère et légèrement sucrée, tout en présentant un équilibre d'une finesse unique.

Ils accompagnent à merveille les plats de viande et s'intègrent tout aussi bien dans la cuisine froide. Les vinaigres FORVM présentés ici sont largement utilisés dans la haute gastronomie du monde entier et font partie intégrante du menu de la cérémonie de remise du prix Nobel à Stockholm. Les vinaigres FORVM ne sont pas filtrés et la présence de sédiments est normale.