Ce vinaigre de fruits au poivron fait partie des ingrédients de base polyvalents et apporte de la profondeur aux vinaigrettes, aux réductions ainsi qu’aux plats froids et chauds. Les poivrons rouges mûrs du Burgenland sont triés à la main, épépinés, pressés délicatement, puis leur jus est soumis à une fermentation alcoolique. Comme les poivrons ne Contient pratiquement pas de fructose, ce vinaigre est enrichi de jus de poivron et de sucre afin d'être fermenté en vin à l'aide d'une levure spéciale. Utilisation : dans les soupes de légumes, pour mariner pendant plusieurs jours du poisson cru, de la viande, des fruits et des légumes. Excellent sur un carpaccio, pour la cuisine asiatique au wok et les plats à base de riz, pour déglacer un goulasch, pour arroser des légumes blanchis, sur du fromage de chèvre frais, indispensable sur de la mozzarella accompagnée de poivrons frais ou sur une salade de poivrons. Livré enBouteille 250 ml.