Un produit d'épicerie fine classique qui a fait ses preuves dans de nombreuses applications. Les gels sont des pectines présentant différents comportements gélifiants et sont extraits de pommes ou d'agrumes. En tant que fibre alimentaire soluble dans l'eau, la pectine a la capacité de solidifier les liquides en une texture gélatineuse. Le gel Sweet Creams est idéal pour les desserts lactés tels que la panna cotta. Ce gel est d'origine purement végétale, sans goût ni couleur, et convient donc aux végétaliens/végétariens ainsi qu'aux groupes religieux qui privilégient les aliments casher ou halal. Ce produit est végétalien Sans devant être indiqué sur les menus dans l'UE. Sans allergènes selon l'UE : Règlement (UE) n° 1169/2011 et CH : OAL, art. 8 et annexe 1, qui doivent être indiqués sur les menus ou autres listes d'offres dans l'UE lors de la distribution dans la restauration collective.