Gélatine Ewald
Gélatine en poudre, blanche, 160 Bloom, 1 kg
Gélatine en poudre, blanche, 160 Bloom, 1 kg
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Numéro d'article : SKU :10846
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Pour 1 litre de liquide, il faut environ 45 à 55 g de poudre (10 g = 1 cuillère à soupe bien tassée). Mélangez la poudre à la moitié du liquide froid et laissez reposer 10 minutes pour qu'elle gonfle. Portez le reste du liquide à ébullition, puis incorporez-le à la gélatine gonflée. Idéale pour : - la gelée (pour enrober de la viande, du poisson, des légumes ou des fruits) ; - les gelées (à base de jus de fruits ou de purée de fruits, de jus de légumes, de bouillon de viande, de gelée de fruits) ; - les crèmes (à base de blancs d'œufs montés en neige, de crème, d'œufs et de fromage blanc battu en mousse).
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Speise Pulvergelatine. Zutaten: Speisegelatine (100% Schweinieschwarte) 160 Bloom. Dosierung: 45-55 g auf 1L Flüssigkeit, 10 g = 1 gehäufter Esslöffel. Für kräftigere Gelierung die Menge etwas erhöhen. Zubereitung: Gelatine in die Flüssigkeit einrühren und 10 Minuten quellen lassen. Für kalte Speisen: Gequollene Gelatine unter Rühren erwärmen (nicht kochen), bis diese vollständig gelöst ist. Dann nach und nach die kalte Masse in die aufgelöste Gelatine rühren- bitte nie umgekehrt. Für heiße Speisen (nicht kochenden!) löst sich die Gelatine sofort auf. Speise in den Kühlschrank stellen. Trocken und geruchsfrei lagern.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Ewald Gelatine GmbH, Meddersheimerstraße 50, 55566 Bad Sobernheim, Deutschland.
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