Un assaisonnement polyvalent utilisé dans de nombreuses cuisines, des plats méditerranéens aux plats orientaux en passant par les plats asiatiques. Le romarin, très aromatique, accompagne à merveille de nombreux plats de viande, en particulier l'agneau, le veau et le gibier. Cette herbe apporte également la touche d'assaisonnement idéale aux légumes méditerranéens et aux pommes de terre. Lors d'un barbecue, vous pouvez ajouter du romarin dans les braises pour donner à vos grillades une belle note fumée. Pour les plats de poisson, ses huiles essentielles sont toutefois trop prononcées. Essayez le romarin en petite quantité sur les pizzas, les focaccias, les pâtes ou dans les risottos.