Le romarin, très aromatique, se marie bien avec de nombreux plats de viande, notamment l'agneau, le veau et le gibier. Cette herbe apporte également la touche d'assaisonnement idéale aux légumes méditerranéens et aux pommes de terre. Lors d'un barbecue, vous pouvez ajouter du romarin dans les braises pour conférer à vos grillades une agréable note fumée. En revanche, ses huiles essentielles le rendent trop prononcé pour les plats de poisson. Essayez également le romarin, utilisé avec parcimonie, sur les pizzas, les focaccias, les pâtes ou dans les risottos.