CHEF FOOD
Gewürzgarten Sel de corne de cerf - Pousse ABC, carbonate d'ammonium, carbonate de magnésium, 200 g
Gewürzgarten Sel de corne de cerf - Pousse ABC, carbonate d'ammonium, carbonate de magnésium, 200 g
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1 kg = 28.21 CHF
Numéro d'article : SKU :31917
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Un additif alimentaire fonctionnel destiné à la transformation artisanale et industrielle. Le sel de corne de cerf est un agent levant dont l'action repose sur la libération de dioxyde de carbone. Le levain ABC, à l'odeur caractéristique, fait lever la pâte principalement en largeur et moins en hauteur, ce qui le rend particulièrement adapté aux pâtisseries dites « plates ». Dans les pâtes brisées, les spéculoos, les biscuits américains et les pains d'épices, le sel de corne de cerf garantit de bonnes propriétés de gonflement et de cuisson, une grande élasticité et le goût épicé typique.
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Ammoniumbicarbonat E503. Zutaten: Ammoniumbicarbonat E503. Nicht zum direkten Verzehr geeignet! Gefahrenhinweise: H302 Gesundheitsschädlich bei Verschlucken Sicherheitshinweise: P264 Nach Gebrauch gründlich waschen. P270 Bei Gebrauch nicht essen, trinken oder rauchen P301+P312 Bei Verschlucken: Bei Unwohlsein Giftinformationszentrum oder Arzt anrufen. P330 Mund ausspülen. P501 Inhalt/Behälter gemäß den behördlichen Vorschriften der Entsorgung zuführen. Höchstmengen und Einsatz in Lebensmitteln gemäß Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe beachten! Nur für den professionellen Gebrauch! Dosierempfehlung: 1 Teelöffel auf 500g Mehl. Ammoniumbicarbonat trocken und in gut belüfteten Räumen bei +2°C bis +25°C aufbewahren. Vor Sonnenlicht schützen. NICHT ZUSAMMEN MIT SÄUREN UND ALKALIEN (LAUGEN) LAGERN!Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Abgefüllt von: BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24 c, 40667 Meerbusch, Deutschland.
| Allergènes | Traces / Contenu |
| Gluten | Traces |
| Oeufs | Traces |
| Cacahuètes | Traces |
| Lupin | Traces |
| Lait | Traces |
| Noix comestibles | Traces |
| Celeriac | Traces |
| Mustard | Traces |
| Graines de sésame | Traces |
| Fèves de soja | Traces |