Le cumin, également appelé « Kreuzkümmel », a un parfum puissant et un goût piquant, légèrement amer.

Détails du produit

• Il est principalement utilisé dans les cuisines arabe, indienne et mexicaine et se marie bien avec les soupes, les légumes, le riz, les légumineuses, les ragoûts, le bœuf, les marinades et les pâtisseries.
• Le cumin est presque toujours présent dans la poudre de piment, les mélanges de curry et le raz-el-hanout.
• En Afrique du Nord, c'est l'une des épices les plus utilisées dans la préparation des tajines et du couscous.
• Le cumin est très apprécié en Europe de l'Est comme épice classique pour le pain, ainsi que pour certaines variétés de charcuterie et de fromages.