Une épice de base aux multiples usages : dans les marinades, les sauces, les soupes, les plats mijotés et comme touche finale dans l'assiette. Ce Poivre de Lampong Poivre cultivé sur l'île indonésienne de Sumatra. Ses baies sont plus petites que celles du Poivre indien ; de plus, le Poivre indonésien est Poivre piquant qu'aromatique. Il offre néanmoins un parfum vert et frais et présente un goût presque citronné, avec un piquant doux et de fines notes amères. Il est parfait pour accompagner les viandes rouges comme le gibier, l'agneau ou le bœuf, Fromage à pâte dure , et pour relever les sauces et les salades.