Poivre blanc Poivre obtenu à partir de fruits rouges parfaitement mûrs, dont l'enveloppe, très aromatique, est retirée par macération, puis dont seul le noyau est séché.

Détails du produit

• Poivre blanc est donc Poivre piquant et moins intense en goût Poivre Poivre noir.
• Il assaisonne les sauces claires, les soupes salées, les bouillons, le jus de cuisson du poisson, ainsi que toutes les marinades pour le poisson et la viande, sans oublier les gelées, tous les rôtis et la viande de veau.
• En ajoutant un ou deux grains de poivre blanc lors de la mise en conserve, les pêches et les mirabelles acquièrent un goût particulièrement délicieux.
• C'est dans les grains entiers que son spectre aromatique se préserve le mieux.
• Il faut les moudre au moulin ou les broyer au mortier juste avant de les utiliser.