CHEF FOOD
Gewürzgarten Sel nitrité bouillant pour salaison, 270 g
Gewürzgarten Sel nitrité bouillant pour salaison, 270 g
Taxes incluses. Frais de port facturés lors du passage en caisse
1 kg = 19.54 CHF
Numéro d'article : SKU :37834
Délai de livraison: environ 5 à 7 jours ouvrables
La disponibilité pour les collectes n'a pas pu être chargée
Le sel de salaison au nitrite est composé d'un mélange équilibré de sel de cuisine (chlorure de sodium) et de nitrite de sodium. Dosage recommandé : pour la salaison à sec, frotter le morceau de viande avec ce mélange (45 g de sel de salaison et 1 g de sucre pour 1 kg de viande) ; pour le salage humide, plonger le morceau de viande dans une saumure (préparer une saumure à 12-15 %, par exemple 45 g de sel de salaison pour 3 litres d'eau). Le salage sert à la conservation et permet de préserver la couleur rouge des viandes et charcuteries.
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Natriumchlorid mit 0,4%/ 0,5% Natriumnitrit zur Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren. Zutaten: Siedesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit (0,4-0,5%), Trennmittel E535. Höchstmengen und Einsatz in Lebensmitteln gemäß Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe beachten! Nur für den professionellen Gebrauch! Anwendungsempfehlung: Zum Trockenpökeln das Fleischstück einreiben (45g Pökelsalz und 1g Zucker auf 1 kg Fleisch); Zum Nasspökeln das Fleischstück einlegen (12-15% Salzlake herstellen, z.B. 45g Pökelsalz auf 3 Liter Wasser). Vor Gebrauch gut durchmischen. Trocken lagern.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Abgefüllt von: BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24 c, 40667 Meerbusch, Deutschland.
| Allergènes | Traces / Contenu |
| Gluten | Traces |
| Oeufs | Traces |
| Cacahuètes | Traces |
| Lupin | Traces |
| Lait | Traces |
| Noix comestibles | Traces |
| Fèves de soja | Traces |