Cette épice a sa place dans toute cuisine bien fournie et enrichit de nombreuses préparations grâce à son arôme caractéristique. Ces minuscules graines de céleri, très aromatiques et légèrement amères, permettent d'assaisonner de nombreux plats. Elles entrent dans la composition de soupes, de sauces et de ragoûts, et se marient également très bien avec le pain et les pâtisseries salées. Les graines de céleri – que l'on appelle plus correctement, d'un point de vue botanique, « fruits de céleri » – s'utilisent entières ou moulues. Il est plus facile de doser cette épice si vous préparez votre propre sel de céleri à partir de graines de céleri moulues et de sel marin ou de sel gemme naturel.