Un condiment polyvalent utilisé dans de nombreuses cuisines, des plats méditerranéens aux plats orientaux en passant par les plats asiatiques. Poivre du Sichuan Poivre très apprécié pour son arôme exceptionnel. À peine perceptible au premier abord, il explose littéralement sur la langue après quelques secondes, avec des notes légèrement citronnées et boisées. Également appelé fagara, ce Poivre obtenu à partir de la baie de poivre rouge, séchée et légèrement torréfiée. On utilise généralement les parois du fruit/l'écorce, et non les graines qu'il contient.