Une épice polyvalente utilisée dans de nombreuses cuisines, des plats méditerranéens aux plats orientaux en passant par les plats asiatiques. L'anis étoilé n'est pas seulement une épice aromatique polyvalente, mais il est également très esthétique. Le fruit d'un magnolier du sud de la Chine est légèrement amer, mais bien plus fin que l'anis commun. Outre la pâtisserie de Noël et la préparation du vin chaud, l'anis étoilé s'utilise avec le poisson, les fruits de mer, la volaille et les légumes, en particulier dans les préparations à base de tomates. Il parfume les desserts et peut également servir de magnifique décoration.