C'est surtout au Japon, mais aussi dans d'autres cuisines asiatiques, que le yuzu est couramment utilisé comme agrume. Tout comme les satsumas, les yuzus ont des arômes plus complexes que ceux des citrons. Leur jus et leur zeste sont désormais également très appréciés dans la cuisine européenne. Utilisez le zeste dans des sauces fraîches, des vinaigrettes ou des pâtisseries. Mais une touche de yuzu Boissons également Boissons transformer Boissons en quelque chose de tout à fait exceptionnel.