Valrhona
Gianduja Noisette noir - couverture noire aux noisettes amères, bloc, 3 kg
Gianduja Noisette noir - couverture noire aux noisettes amères, bloc, 3 kg
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1 kg = 75.65 CHF
Numéro d'article : SKU :10463
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Conçue pour la pâtisserie et la confiserie : cette couverture offre la fluidité et la capacité de cristallisation nécessaires à la réalisation de pralines, de moulages et de nappages. NOISETTE NOIR Arôme très intense. Un mélange composé de 30 % de sucre, 25 % de noisettes, 20 % de beurre de cacao, 16 % de lait entier en poudre et 8 % de pâte de cacao. Idéale pour décorer et enrober une grande variété de pâtisseries. Convient également à la fabrication de glaces.
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 2414.0KJ / 581.0 Kcal |
| Lipides | 41.0 g |
| dont acides gras saturés | 14.0 g |
| Glucides | 40.0 g |
| dont sucres | 38.0 g |
| Protéines | 9.8 g |
| Sel | 0.03 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Gianduja mit Haselnuss und Kakao. Zutaten: Zucker, 34% HASELNÜSSE, 20% Kakaobohnen, Kakaobutter, VollMILCHpulver, Vanilleextrakt. Trocken und kühl bei +16/+18°C lagern.Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
| Allergènes | Traces / Contenu |
| Sous-types de gluten | Blé |
| Lait | Contenu |
| Noix comestibles | Contenu |
| Noix comestibles Sous-types | Noisette |
| Fèves de soja | Traces |