Le vinaigre de pomme classique de Gölles est brassé de manière naturelle, obtenu exclusivement à partir du fruit et se caractérise par une subtile palette aromatique. Le jus de variétés de pommes traditionnelles telles que la Maschansker, la Bohnapfel, l’Ilzer Weinler ou la Rosenapfel est fermenté à cet effet, puis soumis à un processus de maturation aromatique. Le vinaigre de pomme s’utilise de manière universelle en cuisine et se marie à merveille avec différentes huiles, notamment avec l’huile de graines de courge de Styrie.