Le vinaigre de pomme classique de Gölles est brassé de manière naturelle, obtenu exclusivement à partir du fruit et se caractérise par une subtile palette aromatique. Pour l'obtenir, on fait fermenter le jus de variétés de pommes traditionnelles telles que la Maschansker, la Bohnapfel, l'Ilzer Weinler ou la Rosenapfel, puis on le laisse mûrir jusqu'à ce qu'il développe tout son arôme. Le vinaigre de pomme s'utilise de multiples façons en cuisine et se marie à merveille avec différentes huiles, notamment avec l'huile de pépins de courge de Styrie.