En cuisine raffinée, ce vinaigre de vin rosé Schilcher est un allié de choix pour rehausser les saveurs, tant dans les préparations froides que pour apporter une touche finale à l'assiette. Il est issu de la fermentation du cépage traditionnel styrien « Blauer Wildbacher », qui donne, même après une courte macération, un vin rosé clair doté d’une acidité vive. L’arôme fruité fin et plein de finesse, caractéristique du vin Schilcher, est également recherché lors de l’élaboration de notre vinaigre de Schilcher, qui est donc exclusivement élevé en cuves d’acier inoxydable. Il accompagne à merveille une multitude de plats de la cuisine campagnarde raffinée, en particulier ceux aux accents styriens comme la salade de haricots verts.