Tout comme le vin issu du cépage Grüner Veltliner occupe une place importante parmi les vins blancs typiquement autrichiens, le vinaigre de vin de Veltliner joue également un rôle majeur dans la cuisine raffinée.

Ce qu'il faut savoir

• Son caractère fruité, son élégance et sa fraîcheur acidulée s'unissent pour former une palette aromatique qui apporte à de nombreux plats la touche parfaite.
• Le vinaigre de vin du Veltlin est l'ingrédient idéal pour la salade de pommes de terre classique.
• Il apporte une touche d'acidité délicate aux ragoûts traditionnels et constitue le vinaigre idéal pour la préparation de la mayonnaise ou de la sauce hollandaise.