Les « elicoidali » sont des pâtes tubulaires d'environ 1 cm de diamètre et de 3 à 4 cm de longueur, que d'autres fabricants commercialisent également sous le nom de « rigatoni ». Les « elicoidali » ont des extrémités droites et une surface striée. Elles conviennent particulièrement aux plats dont la sauce présente une texture plutôt épaisse.

Ces pâtes sont originaires d'Italie ; elles sont fabriquées à partir de semoule de blé dur de première qualité, mais sans œufs. Elles sont également disponibles en paquets individuels de 500 g ! Le temps de cuisson est compris entre 6 et 10 minutes.