Bois de chêne – presque identique au bois de hickory, mais plus résistant. Une saveur fumée intense pour la viande et la volaille. À l’instar d’un bon assaisonnement en cuisine, les copeaux de fumage apportent des arômes fumés relevés lors des grillades. Ils s’ajoutent soit aux braises, soit, dans le cas des barbecues à gaz ou électriques, sont humidifiés, enveloppés dans du papier d’aluminium et placés sur la grille. Fabriquées à 100 % à partir de bois pur, sans écorce ni autres impuretés. Grâce à leur taille de copeaux uniforme de 8 à 12 mm, ces copeaux à faible taux d'humidité peuvent être utilisés dans tous les barbecues et fumoirs.