Cet accessoire est un allié de choix pour l'atelier et la cuisine, qui rendra fidèlement service au fil de nombreuses utilisations. Un grand classique du Texas au goût fumé prononcé. Les amateurs de chili connaissent bien la saveur du chipotle : les piments jalapeños mûris à l'air libre utilisés pour cette recette sont généralement fumés au mesquite. Tout comme un bon assaisonnement en cuisine, les granulés de fumage apportent des arômes fumés et épicés lors de la cuisson au barbecue. Ils s'ajoutent soit aux braises, soit, pour les barbecues à gaz ou électriques, sont humidifiés, enveloppés dans du papier aluminium et placés sur la grille.