Poudre de gomme arabique
Poudre de gomme arabique, gélifiant et stabilisant, E414, 1 kg
Poudre de gomme arabique, gélifiant et stabilisant, E414, 1 kg
Taxes incluses. Frais de port facturés lors du passage en caisse
Numéro d'article : SKU :11076
Délai de livraison: environ 5 à 7 jours ouvrables
La disponibilité pour les collectes n'a pas pu être chargée
La gomme arabique est extraite de la sève d'espèces d'acacias africains. Cet adjuvant naturel sert principalement à épaissir et à stabiliser.
Dans les confiseries, il empêche la cristallisation du sucre ; dans les glaces, il permet de contrôler la formation indésirable de gros cristaux ; et dans Lipides, il stabilise l'émulsion. La gomme arabique permet aux petits gâteaux, comme les biscuits, de se conserver plus longtemps et de présenter un bel aspect brillant.
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Gummi Arabicum Pulver E414. Zutaten: Gummi Arabicum (Enthält SCHWEFELDIOXID). Unlöslich in Alkohol. Dosierung: 1 g in 2 ml Wasser bildet eine frei fließende Lösung. Höchstmengen und Einsatz in Lebensmitteln gemäß Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe beachten! Nur für den professionellen Gebrauch! Bitte kühl, fern von Wasser, gut gelüftet, lichtgeschützt und geruchsneutral lagern.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Gustav Essig GmbH & Co. KG, Forster Straße 8, 68309 Mannheim, Deutschland.
| Allergènes | Traces / Contenu |
| SO2/Sulfite | Contenu |