Ce produit céréalier enrichit la pâtisserie quotidienne et convient à la confection de pains, de gâteaux, de pâtes et d'accompagnements. DE-ÖKO-001 L'avoine est souvent cuite sous forme de bouillie et servie comme céréale chaude au petit-déjeuner. Il est également utilisé pour la fabrication de biscuits, de gâteaux et de pâtisseries fines, et constitue l'ingrédient principal de nombreuses compositions de muesli. L'avoine est en outre utilisée comme épaississant pour les soupes, les pâtés et les terrines de viande, ainsi que pour la fabrication de bière et d'autres boissons. L'avoine est riche en fibres alimentaires et contribue à réduire le taux de glycémie.