En cuisine raffinée, cette huile de chanvre est un allié de choix pour rehausser les saveurs, aussi bien dans les préparations froides que pour apporter une touche finale à l'assiette. L'huile de chanvre AT-BIO-402 est à nouveau très prisée pour son parfum herbacé et son goût de noisette légèrement amer. Elle confère une note exceptionnelle aux salades de cresson, de poireaux, de haricots verts, de roquette, d'endives et de pommes de terre, et est également très appréciée pour affiner les soupes et les pâtes à tartiner. L'huile de chanvre ne doit toutefois pas être utilisée pour la cuisson à la poêle.