Un ingrédient de base éprouvé de la catégorie « Riz et Légumineuses » ; il s'intègre dans de nombreuses recettes des cuisines européenne, orientale et asiatique. Il nécessite beaucoup de chaleur et ne peut donc être cultivé de manière rentable en Europe centrale que dans certaines conditions. Le haricot de Lima est une plante herbacée buissonnante ou grimpante pouvant atteindre 3 m de haut. Les Légumineuses jusqu’à 15 cm de long. Les graines mesurent entre 1 et 2 cm de long, sont de forme ovale à ronde et de couleur blanche ou foncée. Livrées enSachet de 1 kg.