Les noisettes contiennent moins Lipides ne rancissent pas aussi vite que les noix de pécan, les noix du Brésil et les noix de macadamia. On les ajoute au muesli, aux sauces et on peut en faire de la glace. Elles sont tout aussi appréciées dans les pâtisseries que dans les plats salés, et on en tire de l'huile et du beurre de noisette.

Ces noisettes sont finement hachées ; grillées au beurre, elles sont parfaites pour préparer du croquant aux noisettes. Elles sont également délicieuses dans du chocolat. À conserver de préférence au réfrigérateur.