Ce Poivre Cambodge est une véritable rareté. Les véritables grains de poivre rouge (Piper nigrum) sont des fruits mûrs à point, d’une grande qualité, au goût presque sucré et fruité. Le cœur du grain procure un piquant puissant et persistant. Notre Poivre de Kampot Poivre à merveille le porc, le poulet et le poisson, et se marie également très bien avec des fruits tels que les mangues mûres et les fraises. Les grains étant trop tendres (et trop précieux) pour être moulus, il est préférable de les broyer au mortier juste avant de les utiliser.